Hidangan Tradisional Masyarakat Denmark
Hidangan Tradisional Masyarakat Denmark – Masakan Denmark (det danske køkken) berasal dari produk lokal penduduk tani dan ditingkatkan dengan teknik memasak yang dikembangkan pada akhir abad ke-19 dan ketersediaan barang yang lebih luas selama dan setelah Revolusi Industri.
Hidangan di Denmark selalu terinspirasi oleh praktik-praktik asing dan kontinental serta penggunaan rempah-rempah tropis impor seperti kayu manis, kapulaga, pala, dan lada hitam yang berasal dari hidangan Denmark pada Abad Pertengahan dan Zaman Viking. daftar joker388
Berikut ini adalah beberapa hidangan tradisional masyarakat Denmark yang memiliki sejarah panjang. Yuk simak berikut ini. www.mrchensjackson.com
SMØRREBRØD (SANDWICH DENMARK)
Hidangan Skandinavia tradisional favorit dari Denmark adalah sandwich sederhana. Smørrebrød terdiri dari roti gandum Denmark yang diolesi mentega dingin, daging atau ikan, keju atau olesan, dan hiasan. Sederhana dan mudah disajikan, sandwichnya enak untuk hidangan yang cepat dan lezat. Smørrebrød berarti roti mentega. Namun, bahan-bahannya tidak terbatas pada mentega dan gandum hitam.
Dari sekian banyak ikan yang digunakan di Smørrebrød, yang secara tradisional disukai adalah herring acar klasik. Ditempatkan dengan sepotong keju atau olesan, dan topping, ini adalah salah satu makanan paling favorit di Denmark. Selain itu, pilihan Smørrebrød yang disukai para pecinta daging adalah daging sapi panggang klasik Denmark yang ditaburi acar, bawang, dan lobak. Daging sapi yang lembut dan renyahnya acar dan bawang dicampur dengan baik dalam tekstur dan rasa.
FRIKADELLER
Banyak negara memiliki jenis bakso yang unik. Beberapa dibuat dari ikan, yang lain dari daging sapi. Makanan Denmark, bagaimanapun, memiliki bakso yang terbuat dari daging babi. Tetapi kadang-kadang, bakso mereka terbuat dari campuran daging sapi dan babi. Mudah dibuat, Frikadeller terdiri dari bumbu dasar bawang, pala, bawang putih, sage, dan garam serta lada. Tidak seperti kebanyakan bakso, bakso Denmark digoreng dan rata. Masakan tradisional Denmark ini biasanya dimakan bersama dengan hidangan pelengkap seperti kentang rebus, kol merah, atau acar. Tergantung pada waktu hari, jumlah makanan bervariasi. Misalnya, porsi makan siang akan lebih kecil dari porsi makan malam. Di atas lauk, Frikadeller biasanya ditutupi dengan saus peterseli. Saus ini akan melengkapi rasa daging yang nikmat.
Tidak semua Frikadeller terbuat dari daging babi. Mereka juga bisa dibuat dari ikan juga. Tidak seperti semua bakso lainnya, masakan khas Denmark ini dimakan dingin. Dibentuk dan dimasak dengan cara yang sama seperti babi Frikadeller, ikan Frikadeller secara tradisional disajikan dengan remoulade; jenis saus Denmark.
LEVERPOSTEJ (PATE HATI)
Makanan favorit tradisional Denmark adalah pate hati. Itu terbuat dari daging babi, lemak babi, dan bawang. Leverpostej diperkenalkan pada tahun 1847 oleh François Louis Beauvais dari Prancis ketika ia mengunjungi Kopenhagen. Itu kemudian menjadi hidangan mewah yang mahal bagi kebanyakan orang. Namun, kemudian menjadi hidangan tradisional Denmark dan saat ini menjadi umum dan sangat terjangkau.
Cara terbaik untuk makan leverpostej adalah ketika disajikan panas atau hangat. Namun, harus dipanaskan secara terpisah dari roti. Ini karena roti Denmark cenderung cepat kering di bawah panas. Meskipun banyak yang membeli pate hati Denmark, yang lain juga membuatnya di rumah.
FLÆSKESTEG (BABI PANGGANG)
Flæskesteg adalah versi Denmark dari babi panggang yang terkenal di dunia. Versi daging babi panggang di negara lain biasanya disajikan tanpa kulitnya; kulit luar yang keras dari daging babi. Namun, dalam versi Denmark, kulitnya selalu dibiarkan dan kemudian dimasak menjadi garing asin. Kerenyahan hidangan ini disebut “crackling”.
Babi panggang yang diiris tipis dan lembut ini biasanya disajikan dengan kentang rebus, kol merah, dan saus yang terbuat dari campuran daging cincang. Semua ini disatukan menjadikannya hidangan lengkap yang lezat. Juga, tidak hanya bisa dimakan sendiri tetapi juga bisa dimakan dengan sandwich.
RUGBRØD (ROTI RYE)
Makanan Denmark bukanlah makanan berlemak. Salah satunya adalah makanan sehat seperti roti gandum hitam yang juga dikenal sebagai Rugbrød. Bahan-bahannya biasanya termasuk tepung rye, biji rye cincang dan berbagai jenis biji. Benih lain yang biasa digunakan adalah biji bunga matahari, biji rami atau biji labu. Ini adalah makanan tradisional Denmark yang rendah lemak, tidak mengandung minyak, dan tinggi serat. Dengan tekstur yang unik dan sarat dengan rasa, secara tradisional roti ini disajikan dengan mentega atau sebagai dasar smørrebrød; sandwich Denmark. Setelah dipanggang, Rugbrød bertahan lebih dari seminggu, meskipun pada akhirnya akan menjadi kering. Namun, ketika menjadi kering, maka dapat diiris tipis dan digunakan sebagai cracker.
HERRING
Dengan sejarah panjang mereka sebagai Viking, makanan Denmark meliputi masakan herring yang populer. Dikenal sebagai “perak laut”, herring menjadi persediaan makanan yang tidak pernah habis yang kemudian membantu membangun kota-kota Skandinavia. Seribu tahun yang lalu, orang Viking mengawetkan ikan sebelum didinginkan dengan kombinasi garam dan cuka. Seiring waktu, itu kemudian menjadi tradisi hidangan masyarakat disana.
Makanan Denmark juga mencakup berbagai cara memasak ikan hering. Misalnya dengan cara diasinkan, dilumuri mustard, dimasak dengan asap, digoreng, dan dilapisi tepung roti. Hidangan utama biasanya disajikan bersama bawang merah, caper, roti gandum hitam, dan telur.
RØDGRØD (MENIR MERAH)
Rødgrød adalah hidangan buah manis yang sering dimakan selama musim panas. Terbuat dari menir dan batang Rhubarb. Makanan Denmark ini umumnya dikenal sebagai puding dengan krim. Batang Rhubarb direbus dan dibuat menjadi sirup manis yang kemudian dicampur dengan buah-buahan. Tepung kentang memberikan tekstur seperti krim dan membuat masakan tradisional ini enak dan mudah dimakan. Buah apa pun dapat dicampur menjadi Rødgrød meskipun berry adalah yang paling umum.
Rødgrød dapat disajikan panas atau dingin dengan susu, gula vanila, dan saus vanila. Namun untuk membuat makanan penutup ini lebih besar dan lebih menarik, tambahkan es krim vanilla atau custard.
MEDISTERPØLSE (SOSIS DENMARK)
Sebagai makanan klasik di seluruh dunia, sosis sangat disukai karena rasanya dan kemudahan memasak. Namun, sosis Denmark medisterpølse, berbeda dari jenis sosis lainnya. Tebal dan dibumbui khusus, masakan Denmark ini terdiri dari daging babi cincang dan lemak babi yang dimasukkan ke dalam kulit sosis. Bumbu yang biasa dicampur ke dalam medisterpølse adalah bawang, cengkeh, garam, dan merica.
Masakan tradisional Denmark ini dilengkapi dengan hidangan berupa kentang tumbuk, peterseli, dan acar. Namun, jika ada sisa makanan, medisterpølse selalu dapat digunakan untuk camilan favorit Denmark, smørrebrød.
GLØGG (MINUMAN ANGGUR)
Makanan Denmark harus selalu disertai dengan alkohol. Gløgg adalah minuman beralkohol yang disukai dan disajikan hangat selama musim dingin di Denmark. Minuman ini biasanya dikonsumsi oleh kurir dan tukang pos yang bepergian selama cuaca dingin di Skandinavia. Untuk membuatnya, air direbus terlebih dahulu dan rempah-rempah ditambahkan belakangan.
Setelah beberapa menit mendidih, campuran disaring dan anggur atau minuman beralkohol dicampur ke dalam panci. Kadang-kadang, jus blackcurrant ditambahkan untuk rasa yang sedikit lebih manis bagi mereka yang tidak suka alkoholnya terlalu kuat. Terkadang kulit lemon dan jeruk juga disertakan untuk menambah rasa buah. Biarkan selama beberapa hari dan minuman ini akan siap untuk dikonsumsi.